在中國，人們習慣以茶待客，并形成了相應的茶飲禮儀。俗話說“倒茶七分滿就好，‘杯滿就欺人’了”。以科學的態度也應該如此，這樣一杯熱騰騰的茶湯，讓客人從何下手呢？在日常生活中，在在家待客的時候，我們經常忽視了一些應該有的泡茶禮節，這可能會使客人感到不夠禮貌，甚至可能會使別人誤以為是缺乏常識。

茶具的清洗

泡茶水之前，一定要把茶具，特別是長時間沒用過的茶具，難免會沾滿灰塵、污垢，更要用清水仔細清洗。沖茶或倒茶前，最好先用茶壺、茶杯燙一下。如使用一次性紙杯，應注意在飲茶前將紙杯套入杯托。

茶葉的取法

如家中或辦公室是用大袋裝一袋散茶，給客人取茶時千萬不能用手去抓茶，可先將茶杯的一部分或茶水的一部分直接倒進杯子，再將茶水倒進客人的杯子。

第二，茶葉要適量，茶葉量大，茶味濃；茶葉太少，沖出來的茶沒有味道。如果客人主動提出想要喝濃茶或者淡茶，那么就要按照客人的要求來沖好茶。

端茶之道

用右手拿杯，左手托杯底，雙手奉上才為敬；拿杯的時候抓不住杯口，防止口水濺到杯中，不要邊喝邊說。把泡好的茶水端給客人時，最好是用小勺，如果沒有托盤，注意不要用手指碰到杯沿。到客人面前，略微躬身，說"請用茶"。還可以伸出手，同時說"請"。

做注水、倒茶、溫杯、燙壺等動作時，要雙手并用。如果是右手，就必須以反時針的方向，如果是左手，就必須以順時針的方向，就像招呼一樣，寓意“來、來、來”。相反，它會變成一種暗示，“走，走”。

品茗之道

要注意順序，先長后幼，先客后主，應依身份的高低順序進餐；要放茶壺時壺嘴不能正對著人，否則表示請人快走；要從客人的右方奉上茶，在奉有柄的茶杯時，一定要注意茶杯柄要朝向客人的順手面，例如右面，這樣有利于客人手拿茶杯的把手，禮貌地請客人喝茶；如果房間里靜悄悄的，奉茶時不要吵鬧，放下瓷杯的同時要用小指指托住杯底，以免弄出聲響。

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添茶之道

假如賓客的茶杯需要加茶，你可得義不容辭。在添茶時，當然要先為客人添茶，最后再為自己添茶。當有兩人以上來訪者時，用茶盤端出的茶色要均勻，并且左手托住茶盤底部，右手托住茶盤邊緣，如有茶點，放在來訪者右側，茶杯放在茶點的右邊。上茶時應用右手端茶，從右到左奉上，面帶微笑，眼睛盯著對方。

收茶之法

在客人離開之后，才能將茶收好，并把茶具清理干凈，以便下一次接待。

茶，代表尊敬之意，友誼的象征。親和性特別強，是中華平易近族的顯著特征。要增強親和力，首先不僅要有相互的包容與尊重，還要有禮讓。

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