袋泡茶加工 你了解中國(guó)的茶道精神嗎?
中國(guó)人視“道”為體系完整的思想學(xué)說(shuō),是宇宙、人生的法則、規(guī)律,所以中國(guó)人不輕易言道,不像日本茶有茶道、花有花道、香有香道、劍有劍道、連摔跤搏擊也有柔道、跆拳道。在中國(guó),飲食、玩樂(lè)諸多活動(dòng)中,能升華為道的只有茶道。
茶道精神:清、敬、怡、真
清:即清潔、清廉、清靜和清寂之清。“茶藝”的真諦,不僅求事物外表之清潔,更須求心境之清寂、寧?kù)o、明廉、知恥在靜寂的境界中,飲水清見(jiàn)底之純潔茶湯,方能體味“飲茶”之奧妙。

敬:敬者萬(wàn)物之本,無(wú)敵之道也。敬乃對(duì)人尊敬,對(duì)己謹(jǐn)慎,朱子說(shuō):主一無(wú)適,即言敬之態(tài)度應(yīng)專(zhuān)誠(chéng)一意,其顯現(xiàn)于形表者為誠(chéng)懇者之儀態(tài),無(wú)輕藐虛偽之意,敬與和相輔,無(wú)論賓主,一舉一動(dòng),均有“能敬能和”之心情,不留凡俗,一切煩思雜念、由之盡滌,茶味所生,賓主之心歸于一體。
怡:據(jù)說(shuō)文解字注“怡者和也、悅也、槳也。”可見(jiàn)“怡”字含義廣博。調(diào)和之意味,在于形式與方法,悅槳之意味,在于精神與情感,飲茶啜苦咽甘,啟發(fā)生活情趣,培養(yǎng)寬闊胸襟與遠(yuǎn)大眼光。使人我之間的紛爭(zhēng),消弭于形,怡悅的精神,在于不矯飾自負(fù),處身與溫和之中,養(yǎng)成謙恭之行為。
真:真理之真,真知之真,至善即使真理與真知結(jié)合的總體。至善的境界,是存天性,去物欲,不為利害所誘,格物致知,精益求精。換言之,用科學(xué)方法,求得一切事物的至誠(chéng),飲茶的真諦,在于啟發(fā)智能與良知,使人人在日常生活中澹泊明志,儉德行事,臻于真、善、美的境界。
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