菊花也屬于藥食同源的一種中草藥。它味微辛、甘、苦，性微寒，一般用于感冒發熱、頭熱頭昏，肝經有熱；目赤多淚，現代也用于冠心病和高血壓，菊花的營養價值豐富。

       菊花的主要成分有揮發油(0.20-/0-0.85%)、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿、菊苷及黃酮類化合物。揮發油主要有龍腦、樟腦、菊酮和醋酸龍腦酷等成分，黃酮類成分有木樨草素、芹菜素、刺槐素等。此外，菊花中還含有豐富的維生素、氨基酸、微量元素等。杭白菊中維生素E含量較高。可以達到以下功效：

1.降血壓

菊花具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌的作用，長期飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人和預防流行性結膜炎時飲用。

2.明目

菊花除了涂抹眼睛可消除浮腫之外，平常可以泡一杯菊花茶來喝，能消除眼睛疲勞。如果每天喝3-4杯的菊花茶，對恢復視力也有一定作用。

3.提神

菊花是一種神經強壯劑，能增強毛細血管的抵抗力，可延緩衰老，增強體力。菊花有良好的鎮靜作用，經常食用能使人肢體輕松，醒腦提神。

菊花雖然營養價值豐富，功效也多，但是他性涼，一般氣虛胃寒、食少泄瀉者一定要謹慎服用，還有長時間身體虛弱患病的人群，不建議服用。

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