紅茶是我國六大茶類之一，相信大家應該都有喝過紅茶，但是大家都真正的了解紅茶嗎？今天嬌名袋泡茶代加工為大家做了一個紅茶知識匯總，幫助大家更好的了解紅茶。

紅茶的發展史

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期（約16世紀)）福建武夷山茶區的茶農發明的，名為"正山小種"。

到17世紀，中國和歐洲各國間的貿易，使其銷往了英國、荷蘭等國，深受歐洲人的喜愛，其中，英國皇室貴族對紅茶尤為喜愛。

再到18世紀，英國人將紅茶種植技術帶往殖民地印度，促使印度和斯里蘭卡等地成為紅茶生產大國，前者現今已成為世界第一紅茶生產國。如今，紅茶已成為世界性的茶飲，占全球茶葉銷量中的70%。

 紅茶的分類

從制茶技術上講，紅茶可以分成小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三種，主要以茶葉的葉片大小和顏色來區分。

1、小種紅茶，主要產于武夷山，具有獨特的桂圓和煙熏香味;

2、工夫紅茶，在中國占多數，從華東到云南一代皆有;

3、紅碎茶，加工成細小的茶末，多以包裝袋泡茶為主。

紅茶的加工

紅茶屬于全發酵茶，所以對于紅茶來說，除了原料好外，加工和制作方法也很重要。

一般情況下，紅茶分為初制和精制兩個階段。初制一般是指采摘、萎調（室內萎調、日光萎調）、揉捻、發酵、干燥四道工序，從而形成毛茶。而精制指的是從毛茶經過毛篩到裝箱整個流程的總稱，習慣上也叫做篩分程序。

值得注意的是，小種紅茶的加工方法略有不同，發酵工序之后是，過紅鍋、復揉、熏焙、復火。

今天嬌名袋泡茶代加工就為大家分享這些，紅茶的品種繁多，產地也多，還有很多值得我們去了解和探索的。如果大家想要了解更多關于茶葉知識，可以繼續關注嬌名為大家分享更多。

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