嬌名袋泡茶代加工 為大家分享5點貯存綠茶的5大禁忌因為綠茶是不發酵茶，其中茶多酚和氨基酸的含量高。因此在貯藏過程中，綠茶很容易與空氣中的氧氣和水分發生氧化反應，使綠茶湯色變黃，失去鮮爽滋味，所以存儲綠茶應該注意以下5大禁忌：

一忌陽光：陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質的氧化，能將葉綠素分化成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照耀后，其內在物質會起化學反應，使綠茶茶葉質量變壞。

二忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素Ｃ等易與空氣中的氧結合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養價值大大下降。

三忌高溫：綠茶茶葉最佳保存溫度為０－５℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分化破壞，使質量、香氣、滋味都有所下降。

四忌濕潤：綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在６０％較為適合，超越７０％就會因吸潮而發生霉斑，進而酸化蛻變。

五忌異味：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不安穩，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

綠茶只要避開5點禁忌，密封，避光，冷藏溫度在3-6度這種條件下，一般在我們國內，茶葉放個三年都不會變色。至于放多少時間，只要不霉變就可以。如果大家想要了解更多關于茶葉知識，歡迎咨詢嬌名袋泡茶代加工。

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