袋泡茶加工發展的4種表現形式,你知道嗎?
隨著生活節奏的加快,袋泡茶以其清潔衛生、沖泡簡易、攜帶方便的沖泡方式,得到不少愛喝茶的年輕人的寵愛。但現階段,由于飲茶習慣、袋泡茶質量、缺少有知名度的品牌等原因,袋泡茶在我國茶葉市場中的占比雖然逐年在上升,但總值仍低于全球平均水平。
為了我國袋泡茶加工產業的發展,浙江大學的童啟慶教授在作“關于袋泡茶生產加工的幾點探討”演講時說提出了袋泡茶以下4種表現形式:

1.純茶型袋泡茶,宜適當添加中高檔產品的份額,并可從同類茶的香型、味型和湯色類型等方面區別,根據區域適銷性以及人們對茶的色、香、味要求生產出不同的產品。如紅茶因水質不同而有口味上的奇妙差異,可選擇經過認證的無公害茶生產基地出產的質料制造產品,也可將茶葉按必定份額標準磨碎,成為可用冷水直接沖泡的袋泡茶。
2.香味型袋泡茶,傳統的是用熏制好的茶如茉莉花草茶等,另外還可以開發香料茶如熏衣草等單獨做成袋泡茶,也可配合適量茶葉,有安神、美容作用。

3.保健型袋泡茶,傳統的保健茶更注重于藥用功能而忽略了口味,因而消費者不太承受。要考慮通過工藝加工等添加保健茶的色、香、味,在近百種可以入藥的花卉中,適宜飲用的約有20余種花卉,如雪蓮、玫瑰、百合等,利用鮮干花的不同保健功效與茶般配,花香茶香相得益彰,另有少量藥用干果如苦瓜、羅漢果等亦可入茶。
4.果味型袋泡茶,傳統的果味茶是添加香精或果汁噴霧在茶葉上干燥而成,但現在果粒茶遭到喜愛,在袋泡茶中添加各類水果干、葡萄干、菠蘿干等,再配以少量的茶葉。
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